中医拆解莫氏鸡煲药膳密码 网红汤底背后的中医依据

中医拆解莫氏鸡煲药膳密码 网红汤底背后的中医依据 关键词： 2026-04-08 13:30:21  新浪 中医拆解莫氏鸡煲药膳密码 网红汤底背后的中医依据。最近，佛山顺德的一家鸡煲小店在网络上走红，被网友戏称为“全网最不想火的饭店”。老板一边做生意，一边劝大家“别来了”，结果越劝越火，每天有两三千人排队，等待时间长达三四个小时。这家名为“莫氏鸡煲”的小店位于佛山顺德区陈村镇的一条村巷里，开了十几年，一直是街坊小店。上个月，一位拥有近千万粉丝的美食博主探店后，小店一夜之间成了网红店。食客越来越多，让小店人满为患。市民李女士表示，因为排队太久了，她认为鸡汤的功效应该是有的，不然不会有那么多人去，广东人还是相信煲汤的功效。引起人们好奇心的是店墙上的一张手写告示：“饮汤后将你体内的毒素、湿气、寒气排净。孕妇除外。”莫氏鸡煲的汤底以五指毛桃、茯苓、陈皮、红枣等药材为主，散养走地鸡现宰现焖，慢火炖煮两小时以上。蒋丽芳医生解释说，这些药材在中医食疗上有依据，也非常符合岭南人的日常养生需求。中山气候较为潮湿，脾虚湿重是市民常见的体质问题，这碗祛湿鸡汤对中山市民有一定的参考价值。不过，蒋医生提醒，并非人人适合喝这碗汤。风热感冒或热气体质的人应避免食用鸡肉。进入夏季，如何利用老广靓汤清热祛湿成为许多市民关注的话题。市民郭女士和毛女士分别分享了她们的祛湿方法，如用木棉花、茯苓煲汤，或者煲沙参、玉竹、莲子、百合、麦冬等。蒋丽芳医生推荐了一款适合大多数体质的“四神汤”，主要成分有山药、芡实、莲子、茯苓，是一款比较平和的健脾祛湿方。“莫氏鸡煲”走红看似是网红流量催化，实则是广东人对“药膳祛湿”的信任。但这碗鸡汤是否真的适合每个人还需要根据自身体质来判断。